Oggi vi presento il pan d’arancio, un dolce siciliano che mi ha fatto innamorare per i suoi profumi e sapori ma soprattutto per la sua facilità di esecuzione, tutto nel mixer ed è pronto! E’ una ricetta che conoscevo da tempo ma sempre accantonata, ne esistono tante versioni in giro ma mi sono affidata a quella della mia amica Lori di Mani amore e fantasia (chi più siciliana di lei) ieri mossa dalla curiosità sapendo di andare sul sicuro, finalmente l’ho provata ed è stata una piacevolissima sorpresa. Tanto veloce da preparare quanto veloce da mangiare…voi l’avete mai provato? E’ una torta da credenza a base d’arancia velocissima perchè si usa solo un mixer o minipimer e si utilizza tutta l’arancia anche la buccia! Il risultato è un dolce morbido, ricco di frutta, goloso e davvero profumato… è adorabile per chi ama questa frutta. Ho apportato solo qualche piccola modifica alla ricetta originale ho diminuito lo zucchero e aggiunto della farina di mandorle ed il connubio è stato piacevolissimo. Se come me non resistite, controllate se avete le arance quelle succose e con buccia intatta e correte a prepararlo perchè ne vale davvero la pena ,,

Pan d’arancio

Ingredienti

• 300 g di farina 00 ( io ho usato 250 g di farina 00 e 50 g di farina di mandorle)
• 1 arancia grande bio tutta anche la buccia!
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 250 g di zucchero semolato
• 120 ml di latte intero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Procedimento

Tagliate in tanti spicchi l’arancia. Aggiungete in un mixer l’olio di semi, il latte e l’arancia fatta a pezzetti, frullate. Aggiungete le uova, lo zucchero e poi la farina 00, quella di mandorle ed il lievito setacciati. Frullate il tutto per un minuto circa fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate una tortiera da 24-26 cm di diametro e cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 45-50 minuti. I tempi variano in base al forno fate la prova stecchino se asciutto è pronta, al contrario proseguite la cottura. Sfornate, fate raffreddare il pan d’arancio e gustatelo tutto… facile, veloce e ricco di frutta